あずきで痩せる。あずきスープの作り方とポリフェノールの効果

ダイエットに役立つ食材が色々と紹介されますが、楽に痩せる、ラクヤセ食材として紹介されると、超絶に人気な番組で紹介されていたのがあずきを使ったダイエットです。

あずきスープを作って飲むと痩せるのに役立つという魔法のような話でした。

あずきスープを飲むことで、激しい食事制限もなく、ご飯もお肉も食べることができるんです。

あずきスープで痩せることができる！

あずきを使って痩せる方法は、あずきで作ったあずきスープを飲むことなんです。

なぜあずきで作ったスープを飲むと痩せる効果が期待できるのか、教えてくれていたのが、管理栄養士の望月理恵子先生です。

あずきはポリフェノールがすごい

あずきには、活性酸素の働きを抑えることができる、ポリフェノールが多く含まれています。

ポリフェノールと聞いて思いつくのは、赤ワインやチョコレートですよね。ポリフェノールを摂るためにこのような物を積極的に食べている人も多いですよね！でもポリフェノールを摂取するのはあずきがおすすめなんです。

あずきに含まれるポリフェノールは赤ワインの1.5倍～2倍にもなるんです！このポリフェノールが痩せるのに効果的に働いてくれるんです。

あずきの糖質は吸収が穏やか

ポリフェノールは赤ワインやチョコレートには含まれますが、他にも、単純糖質という、吸収のしやすい糖質が含まれています。

それに比べて、あずきの糖質は吸収が穏やかな複合糖質なので、ダイエットには適しているのです。

そもそもポリフェノールには食後の血糖値の上昇を抑え、糖が過剰に脂肪に変わるのを抑えてくれる働きがあるんです。

つまり、食前にあずきのスープを飲むことで、血糖値の上昇を抑え、いつもの食事でもダイエット効果が期待できるのです！

さらにポリフェノールには動脈硬化などの原因となるコレステロールを体外に排出する効果も期待できるので健康にも役立ちますね。

血糖値の上昇を穏やかにするとなぜ痩せやすい？

食事をして、糖が血液中に増えるとインスリンが分泌されます。インスリンは糖を筋肉とエネルギー源として使える状態にする、役割もあるんですが、必要以上の糖をとってしまうと、糖は脂肪として蓄えられます。

なので、食事をして、一気に血液中に糖が増えるとエネルギーとして使い切れずに、脂肪に変わってしまうからなんです。

痩せるためのあずきスープの作り方は

あずきスープのポイントはあずきの煮汁。あずきを茹でる時の煮汁にポリフェノールが含まれているんです。

1. 魔法瓶に乾燥あずきを50g入れます。
2. 塩少々とコンソメキューブを1粒入れます
3. 熱湯を400ml入れます。
4. かるく振って横にした状態で一晩（6～7時間）放置するだけです。

寝る前に作っておけば、これだけで翌日にはあずきのポリフェノールたっぷり！あずきスープの出来上がりです。朝食前になんの調理もすることなしで飲むことができます。

特に朝食前にあずきスープを飲んで糖質の吸収を緩やかにすると、昼食、夕食と、その後の食事でも血糖がゆるやかになることが期待できます。

残ったあずきのマメも使って料理する

さらに残ったあずきも捨てないでくださいね！

あずきで注目すべきは食物繊維の量です。あずきには、ごぼうの3倍、さつま芋の8倍に匹敵します。

食物繊維は消化も吸収もされず、水分を吸収し数倍～数十倍に膨張これにより腸を刺激し便通を促してくれます。

あずきにに含まれる食物繊維は体内の老廃物を外に出すとともに腸内環境を整えてくれるので、代謝を上げてやせやすい身体を作ってくれます。

あずきスープを作った時に、残ったあずきは餃子・ハンバーグ・ミートソースなどにお肉の代わりとして使うと、おいしく食べることができますよ。